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Cette semaine, j'ai décidé de remercier mes 1ers fans à savoir les facebookien(ennes).
Pour cela j'ai fait une séléction des recettes qui m'ont été remise gracieusement sur ma messagerie.
--- Et surtout n'hésiter pas à partager vos découvertes culinaires pour un futur ---
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BERIKA - Celine - Natacha
QUICHE VERSION BERIKAPour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 1 poivron rouge,vert et jaune
- 1 oignon,huile d'olive
- 200g de bacon ou de jambon de dinde
- 1dl de créme épaisse
- 3 oeufs
- 50g d'émmental rapé
- sel, poivre
1/ Préchauffer le four 10min (th7-210°)
2/Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles
3/Les faire revenir dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé
4/ Reserver et faire dorer le bacon
5/Mettre la pâte dans le moule, piquez la et faites la precuire au four
6/Répartir légumes et bacon sur le fond de la tarte
7/Verser par dessus le mélange oeufs battus avec la créme fraiche et le fromage rapé
8/ Assaisonner
9/ Cuisson : 30 à 40 minutes au four.
TERRINE DE CELINE -- cuisson micro-ondes --Pour 4 personnes :
- 350g de chair de truite rose en filet
- 4 petits blancs de poireaux
- 2 dl de crème fraîche
- 2 blancs d’œufs
- 1 /2 cuillère à café de sauce soja (facultatif)
- 30g de beurre
- Sel / Poivre
1/Emincer finement les blancs de poireaux et faites-les étuver avec 20g de beurre (dans une petite cocotte au micro-ondes pendant 4 minutes ou à la poêle).
2/ Hacher les filets de truite au robot.
3/Verser le hachis dans un saladier et ajouter les blancs d’œufs.
4/Mélanger énergiquement à la cuillère en bois.
5/Ajouter ensuite la crème bien froide, la julienne de poireaux, le soja, le sel, le poivre, et une pointe de piment de Cayenne et travailler de nouveau.
6/Beurrer un moule à terrine et y verser la préparation.
7/ Couvrir de film étirable (percer le film avec une fourchette) et cuire 5 à 6 minutes au micro-ondes à 750 watt puis laisser reposer 10 minutes.
8/ Servir tiède avec un beurre blanc ou froid avec une crème liquide salée, poivrée et agrémentée d’aneth ou ciboulette.
LE TIRAMISU DE NATACHAPour 4 personnes :
- 1 ananas
- 400g de mascarpone
- 3 oeufs
- 15cl de crème liquide
- 60gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
1/ Emiettez les spéculos
2/ Séparez les jaunes d'oeuf des blancs
3/ Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le mascarpone et la crème liquide
4/ montez les blancs en neige bien ferme avec le sel et incorporez les délicatement à la préparation au mascarpone
5/ répartissez les 2 tiers de la préparation dans de jolies verrines puis les morceaux de fruits et de nouveau une couche de préparation
6/ attendre le dernier moment pour y ajouter les morceaux de spéculos pour conserver le côté croquant, dresser en y ajoutant un spéculos entier
A consommer BIEN frais
Bonne dégustation et un grand merci aux fans !
Hop hop Hop !
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